Kladdig kaga

Staden Haags flagga

Härom aftonen var det stadsfäst att Oskar skulle komma på visit och äta en bit mat. Han kom direkt i en taxi från Kastrup, då han varit på ett flott 'toppmöte' på ett luxuöst kurhotell utanför Haag. Han hade t.o.m hunnit med att köpa en lätt oväntad taxfreepresent till oss; en bit närmast morotsfärgad vällagrad Gouda.

Vi bjöd på en hypergod varm avokadosoppa (recept från Märta i Barsebäckshamn), till detta hade vi snordyra men våldsgoda (de smakade öht. inte mögel M!) kräftstjärtar samt kanongott knäckebröd från Tyresö, diverse olika bl.a ett rosmarin och ett lite sött som var särdeles gott!

Sockerbehovet fick vi med råge även tillgodosett genom att äta kladdkaka och lättvispad grädde till efterrätt. Ett kladdkakerecept som härrör från Svedala. Helt underbar; nästan 5 dl (rårör- och muscovado-) socker, kopiösa mängder smör. Alltid en avvägning att få den lagom 'klabbig', denna gång blev den möjligen för torr. Nästa gång får det nog bli att testa att baka den lite längre tid i svalare ugnsvärme, så den blir kladdig 'hela vägen'. Smask!

När smeten skulle sammanröras hade jag en liten söt medhjälpare, hon assisterade gladeligen även vid 'diskningen' av visparna!